Organografía Vegetal_texto
NIVEL ORGÁNICO
ORGANOGRAFÍA VEGETAL
LA RAÍZ
ORIGEN: En la radícula del embrión, y otras nacen de tallos y
hojas.
CARACTERÍSTICAS:
- Carece de tallos, hojas y yemas.
- Posee geotropismo positivo e hidrotropismo positivo.
- Poseen color y longitud variable.
PARTES:
1. Cuello: (NUDO VITAL)
Zona de separación
entre el tallo y la raíz, forma la
estructura de la raíz; en ella se produce la transformación de la estructura
radical (raíz) en caulinar.
2. Cuerpo.- Se encuentra entre el cuello y la cofia.
Comprende 3 zonas:
a) Zona suberificada.- De aspecto fibroso y duro.
No hay permeabilidad del agua. Función: Fijación de la planta.
b) Zona Pilífera.- Se encuentra entre zona
suberificada y denuda.
c) Zona Desnuda.- (de alargamiento) Se ubica sobre
la cofia y carece de
pelos absorbentes.
3. Cofia (Pilorriza,
caliptra, catistrofano o casquete, dedal):
-
Tiene forma de dedo cubriendo al cono vegetativo.
-
Cubierto de células epidérmicas.
-
Se destruye externamente en forma constante y se renueva internamente.
-
Cuando la raíz termina de crecer tiende a suberificarse.
CLASIFICACION:
a) Por su origen:
a.1. Embrionales,
Normales ó Radiculares
Nacen en la
radícula del embrión. Ej.: “fríjol”, “alfalfa”.
(dicotiledóneas)
a.2.
Adventicias.-
Nacen en hojas o tallos Ej.: rizomas,
tubérculos, monocotiledoneas.
a.3.
Fúlcreas.-
Se originan en la parte baja del tallo y
se introducen en el suelo. Ej.: “maíz”.
b) Por el medio donde viven: (Hábitat)
b.1.
Subterráneas o hipógeas.- La mayoría
de raíces dentro de la tierra.
b.2.
Aéreas.-
Están en contacto con el aire; son propias de plantas epífitas
(orquídeas). Posee un tejido vegetal que
capta la humedad (velamen) sin cofia.
b.3.
Acuáticas.-
Viven en agua o medios fangosos. Sin
cofia, como: “totora”, “jacinto de agua”, “junco” poseen escasos pelos absorbentes, poseen cámaras de aire para flotar.
b.4.
Parásitos o ahustorios.- se
desarrollan sobre un vegetal absorbiendo su savia. Ej.: “cuscuta”.
c) Por su Forma.
c.1. Pivotante, axonomorfa o típica.- Gran desarrollo de la raíz principal a
diferencia de las raíces secundarias.
Se
clasifican en:
. Napiforme o tuberosa.- Poseen o almacenan sustancias de reserva.
Ej.: “zanahoria”, “nabo”, “rabanito”.
. Filiforme.- De eje delgado y largo diferenciándose del
resto de raíces secundarias. Ej. “alfalfa”, “garbanzo”, etc.
. Pilotiforme.- Cuando la raíz prin-cipal
es muy desarrollada y robusta. Ej.: La mayoría de árboles.
c.2. Fasciculada,
atípica o
fibrosa.- Su raíz principal cesa
pronto de crecer y las raíces secundarias se desarrollan más que la primaria.
Se clasifican en:
. Fasciculada fibrosa.-
Como cabellera. Ej. “arroz”,
“trigo”, “cebada”, etc.
. Fasciculada tuberosa.- Raíces
engrosadas por acumulación de sustancias
de reserva. Ejm.: “yuca”, “camote”, etc.
FUNCIONES:
1.- Absorción.- Absorbe
agua y sustancias disueltas en ella para
alimentar a la planta se realiza en zona
pilífera.
2.- Fijación.- A través de raíces
secundarias y zonas suberificadas
3.- Almacenamiento o
reserva.-
Como el almidón.
EL TALLO
ORIGEN.- En la yémula ó
plúmula del embrión de la semilla.
CARACTERÍSTICAS:
-
Órgano de sostén de las hojas, flor y frutos.
-
Posee yemas terminales.
-
Posee geotropismo negativo y fototropismo positivo.
-
Se le denomina eje
caulinar.
PARTES:
-
Cuello.- Línea imaginaria que separa el tallo de
la raíz.
-
Cuerpo.- Es la zona mas desarrollada, se ubica
entre el cuello y el cono vegetativo, aquí se originan las ramas, también se le
llama tallo principal o eje caulinar.
Presenta las siguientes partes:
a) Nudos.- Son partes
engrosadas que se encuentran de trecho en trecho que originan a las
hojas.
b) Entrenudos.- Espacios comprendidos
entre dos nudos consecutivos.
c) Ápice Vegetativo o Punto
vegetativo.- Se ubica
en el extremo del tallo, presenta células meristemáticas que se dividen
constantemente, este está protegido por un
conjunto de hojas constituyendo la yema terminal.
- Yemas.- son
estructuras de forma ovoide, protegidas por hojitas modificadas. Poseen
células que se reproducen
activamente generando el crecimiento del
tallo. Se clasificar en:
. Yemas terminales o punto vegetativo Se
hallan en el extremo superior del tallo.
. Yemas laterales.- Se hallan en
los nudos determinando el crecimiento de ramas y hojas.
. Yemas Adventicias.- Son aquellas que se encuentran en
cualquier órgano vegetal, por lo que originan:
ü Yemas
florales.- Originan flores (floríferas).
ü Yemas folíferas.-
Originan hojas.
ü Yemas mixtas.-
Originan hojas y flores.
CLASIFICACIÓN:
1.- Por su presencia en la
planta:
a) Plantas Acaules.- Plantas que
no presentan tallo y si lo presentan es muy rudimentario. Ej. “lechuga”.
b) Plantas Caulinares .- Presentan
tallo y se encuentran en la mayoría de las plantas.
2.- Por su consistencia:
a)
Tallos herbáceos.- De consistencia suave y flexible; generalmente verdes.
b)
Tallos semileñosos.- Son aquellos de
base leñosa y la parte superior
herbáceas es propia de los
arbustos.
c)
Tallos leñosos.- De consistencia dura, están impregnados con lignina,
tejido súber o corcho. Ej. Tallo de árboles, “rosal”.
Modificaciones de
tallo:
Caña.- Cilindro con nudos
bien pronunciados. Ej. “caña”,
“carrizo”, “Guayaquil”
Estípite o estilete.- En la parte terminal presenta un penacho de
hojas y no tiene ramificaciones. Ej. “papaya”,
“palmera”
d) Tallos carnosos o
suculentos .- De
consistencia semisólida, presentan tejido parenquimático acuático. Ej. “tuna”, “cactus”.
3.- Por el medio donde viven:
a) Tallos acuáticos: Crecen en
agua y lugares fangosos
b) Tallos aéreos:
b.1. Erguidos.- Crecen verticalmente, sin apoyo de otros objetos.
b.2.
Rastreros.- Sin rigidez, crecen horizontalmente
. Ej. “zanahoria”, “sandía”, “calabaza”, “zapallo”.
b.3.
Trepadores.- Crecen apoyándose
sobre el tallo en otras plantas o de objetos varios. Ej.: "papelillo", "granadilla", "frejol".
b.4.- Volubles.- Son
tallos débiles, que crecen enrollándose en espiral sobre el tallo de otras plantas
o soportes, pueden ser herbáceos o leñosos. Ej. “campanilla”.
c)
Tallos Subterráneos.- Llamados terrestres, se desarrollan
dentro de la tierra, presentan yemas que originan ramas, hojas y raíces
adventicias. Pueden ser:
c.1. Tubérculos.- Son gruesos, cortos, almacenan sustancia de
reserva, presentan hendiduras (ojos) originan tallos aéreos. Ej. “papa”, “oca”, “oyuco”.
c.2. Rizomas.-
Crecen paralelas a la superficie
del suelo, y se ve solo hojas. Ej.
“grama”. Emite tallos aéreos y raíces adventicias.
c.3. Bulbos.- Como discos, presentan hojas denominadas catáfilas.
4.- Por su ramificación.-
a)
Ramificación monopódica.- Cuando el eje principal del tallo crece sin interrupción y a lo largo de el nacen las ramas laterales.
b) Ramificación
simpódica.-
Cuando el eje principal cesa su crecimiento y las ramas laterales son
las que continúan desarrollándose y a la
vez reemplazan a las anteriores.
· CASOS
ESPECIALES DE TALLOS.-(Tallos simples) No
presentan ramificaciones y sólo se
observa un eje central bien diferenciado.
Cálamo.- Herbáceo, sin nudos, entrenudos. Ej. “junco”.
Escapo.- Es un falso
tallo, formado por las vainas grandes
de las hojas
superpuestas entre si.
Ej. “plátano”.
Estolón.- Una rama se introduce
en el suelo y forma raíces adventicias,
nace una nueva planta Ej. “fresa” y “violeta”.
FUNCIONES:
-
Sostén o mecánica, para hojas y flores.
-
Conducción o transporte,
lleva savia bruta y elaborada.
-
Reserva o almacenamiento. Propia de tallos subterráneos o
aéreos.
-
De asimilación.
-
De propagación y crecimiento de nuevas plantas mediante
yemas.
Órgano
laminar de color verde debido a la clorofila.
ORIGEN.- Yemas folíferas y cotiledón del embrión. Posee
fototropismo positivo.
CARACTERÍSTICAS:
-
Posee fototropismo positivo.
-
Órgano laminar de color verde por la clorofila.
PARTES:
a) Vaina.- Dilatación
pequeña membranosa que envuelve al tallo, es la base del pecíolo
en donde se inserta la hoja (del
tallo y hoja).
b) Pecíolo.- Eje delgado
cilíndrico y flexible que une la hoja al tallo.
Posee dimensiones variables
ó a veces está ausente.
Las hojas que no
poseen pecíolo se llaman apecioladas
sentadas o sésiles.
Las hojas que
poseen pecíolo se llaman pecioladas sostén de la hoja, conducción de nutrientes y reserva.
c) Limbo.- Parte esencial de la hoja. Presenta:
·Base.- Parte del
limbo donde se une al pecíolo.
·Borde.- Línea que delimita
al limbo, o es el contorno del limbo.
·Vértices o
Ápices.-
Es opuesta a la base.
·Envés.- Cara
inferior del limbo.
·Haz.- Es la cara
superior del limbo.
·Nervaduras o
nervios.-
Son prolongaciones del pecíolo en el
limbo que forman el esqueleto, dan consistencia a la hoja, son más pronunciadas en el envés.
FUNCIONES:
Fotosíntesis.- Mediante el
cual captan energía del sol para convertirla en energía química.
Respiración.- Absorbe e
oxígeno atmosférico y expele el dióxido
de carbono, se efectúa en los estomas.
Transpiración.- Consiste en arrojar el exceso de agua en forma de vapor, a nivel de estomas, permite regular la temperatura y favorece el ascenso del agua.
Sostén.- Forman
zarcillos por la vaina.
Defensa.- Se
transforman en espinas.
Flotación.- Almacenan
aire.
ADAPTACIONES
FOLIARES:
·
Espinas
foliares.-
Son Hojas transformadas en espinas para
la defensa
·
Zarcillos
foliares.- Son hojas modificadas en filamentos espiralados.
·
Suculentas o carnosas.- Presentan
parénquima acuífero
·
Estípulas.-
Dos hojas que se hallan en la base del pecíolo, cuya función es de protección o
de fotosíntesis.
·
Cotiledones.-
Se encuentran en semillas, son hojas principales que almacenan sustancias de
reserva.
·
Brácteas.- Son hojas que
acompañan,
protegen flores tiernas
y atraen insectos y aves para la polinización.
Se
diferencia por su
color, forma consistencia y
tamaño.
·
Catáfilas.- Se encuentran
en bulbos, almacenan sustancias de reserva, protejen al bulbo.
· Antófilas.- Hojas
modificadas que forman parte de la flor puedes ser sépalos, pétalos y
hojas carpelares (forman los carpelos en el ovario).
CLASIFICACION:
5.1. POR LA DISPOSICIÓN DEL
TALLO.- Estudiada por
la ciencia de la Filotaxia.
Hojas
alternas.-
Son aquellas donde las hojas nacen una en cada nudo en forma alternada. Ej. “cucarda”,
“higuerilla”.
Hojas opuestas.- Nacen una a cada lado. Ej. “café”, “albahaca”.
Hojas
verticiladas.-
Son aquellas donde nacen tres o más hojas en cada nudo. Ej. “laurel”, “rosa”.
5.2. POR LA DISPOSICIÓN DE
NERVADURAS:
Hojas
uninervadas.-
Poseen una sola nervadura. Ej. Hoja de “pino”.
Hojas
plurinervadas.-
Poseen dos o más nervaduras.
Pueden ser:
A) Hojas paralelinervadas.- Cuando las
nervaduras se disponen en forma
paralela. Ej. “maíz”,
“trigo”, todas las gramíneas.
B)
Hojas curvinervadas.- La nervadura se dispone en
líneas curvas. Ej. “llantén”.
C) Hojas
penninervadas.- Cuando la nervadura central es pronunciada, de la cual nacen nervaduras
secundarias que se disponen
similares a las plumas de las aves. Ej. “níspero”, “plátano”.
D)
Hoja Palminervada o diginervada.-
Poseen
varias nervaduras dispuestas como los dedos de una mano abierta. Ej. “higuerilla”.
E) Hojas retinervadas.- Tienen
la nervadura central dividida
en varias nervaduras
secundarias, éstas en terciarias y
así sucesivamente a manera de una
red. Ej. “cucarda”.
5.3. POR EL CONTORNO O
FORMA DEL LIMBO:
· Acicular.- Cuando tiene
la forma de una aguja. Ej. “pino”, “casuarina”.
· Lineal.-
En
forma de regla, larga, estrecha y plana. Ej. Hoja de “trigo”, “cebada”.
· Lanceolada.- De manera
semejante a la punta de
una lanza. Ej. “laurel”, “lirio”, “sauce”, “rosa”.
· Ensiforme.- Semejante a
una espada larga de bordes paralelos y afilados terminados en punta. Ej. “gladiolo”,
“hinea”.
· Falcada.- Cuando siendo
lanceolada se inclina lateralmente. Ej. “eucalipto”.
· Ovada.- Tiene forma
de huevo.
· Elíptica.- Forma de elipse.
Ej. “limón”.
· Oblonga.- Tiene los bordes paralelos y pueden ser cortos y alargados. Ej. “zen de la India”.
·
Orbicular o circular.-
Forma circular. Ej. “peral”, “mastuerzo”
· Espatulada.- Semejante a
una espátula. Ej. “alhelí”.
· Triangular
o deltoide.-
Semejante a la letra delta.
· Cuneiforme.- Forma
deltoide pero invertida.
Es el órgano encargado de la reproducción de todas las plantas superiores (fanerógamas)
ESTRUCTURA DE LA FLOR :
a) Pedúnculo.- Sostiene a la flor, se ensancha en su extremo y forma el
receptáculo o eje floral. Su
función es de fijación y sostén de la flor.
Si la flor posee
pedúnculo se llama Pedunculada. Cuando
es corto o se reduce se le llama Apedunculada,
sentada o sésil. Es el último extremo
del tallo debajo de la flor.
b) Receptáculo o eje floral.- Es La parte ensanchada y muy corta de la flor,
aquí se insertan las piezas florales.
c) Envoltura floral.- Son hojas que envuelven y protegen a los órganos reproductores de la flor.
c.1. Cáliz.- Verticilo externo de la flor formado por sépalos casi siempre de color verde. Sí los sépalos
son libres el cáliz es dialisépalo.
Si son los
sépalos están unidos entre si el cáliz es gamosépalo
ó a veces conniventes
es decir separados por sus bases y unidos en el ápice. Contienen y protegen al
ovario y
al óvulo.
c.2. Corola.-
Es el segundo verticilo de la flor. Posee pétalos o antófilos, constituye el cuerpo de la flor. La corola puede ser dialipétala
o gamopétala. Los pétalos
pueden ser blancos o de diferentes colores.
Protege
al gineceo y al androceo.
ÓRGANOS SEXUALES:
· ANDROCEO.- Es aparato
reproductor masculino de la flor; está constituido por un conjunto de
estambres. Forma el tercer verticilio floral, consta de dos partes:
El filamento estaminal y la antera.
-
Filamento.- Es la parte estéril
del estambre, es de forma filamentosa y sostiene a la antera.
-
Antera.- Es la parte mas
abultada del estambre y consiste en 4 cavidades o sacos polínicos que unidos de
2 forman las tecas.
-
Tecas.- Contienen gran cantidad de granos de
polen.
Se produce aquí la
formación de los granos de polen.
· GINECEO.- Es el cuarto
verticilo floral y representa el aparato reproductor femenino, constituido por
las hojas carpelares o pistilares formando el pistilo.
· PISTILO.- Está constituido por
:
-
Estigma.-. Es la pate superior
del pistilo. Su función es glandular; porque elabora el néctar, una secreción
que permite la Adhesión
del grano de polen.
-
Estilo.- Estructura cilíndrica y tubular que
permite la conducción del tubo polínico.
-
Ovario.- Es la parte
inferior del pistilo, formados por uno o mas hojas carpelares, es el lugar
donde se ubican los óvulos.
-
El
óvulo.-
Contiene al saco embrionario: formado por
ocho núcleos haploides: 2 sinérgidas, 1 oósfera, 2 núcleos polares y 3
antípodas.
Micrópilo.- Puerta de
entrada del tubo polínico
Nucela.- Sustancia
nutricia.
Tegumentos.- Como capas
primina y secundina.
EL FRUTO
Es el ovario fecundado, transformado y
maduro. El acto por el cual el fruto maduro se abre para dejar salir a la
semilla se llama dehiscencia del fruto, si no
se abre se llama indehiscencia.
PARTES:
1. PERICARPIO.- Proviene de la
transfor-mación de las paredes del ovario, comprende tres capas concéntricas:
a) Epicarpio o exocarpio.- Es la capa
externa que rodea al fruto, corresponde a la cáscara. Puede ser liso (manzana),
piloso (durazno), granuloso (naranja) o ceroso (uva).
b) Mesocarpio.- Es la parte
comestible del fruto, es la capa intermedia. En algunos frutos es delgado
(frutos secos) y en otros granuloso o carnoso.
c) Endocarpio.- Es la capa interna
que en-vuelve a la semilla. Algunas veces es membranosa y otras veces se
endurece o lignifica.
CLASIFICACIÓN DE LOS FRUTOS:
Atendiendo ala constitución del pericarpio,
los frutos se dividen en:
-
Secos.- Cuando el
pericarpio es membranoso.
-
Carnosos.- Cuando el
pericarpio es jugoso.
De manera general los frutos se
clasifican en: Simples, agregados y múltiples.
A. FRUTOS SIMPLES.- Pueden ser secos o carnosos.
a) Frutos secos.- Se dividen a su vez en:
1. Indehiscentes.- Se
caracterizan porque al madurar, el pericarpio permanece con la semilla. Entre
ellos tenemos:
- Aquenio.- Cuando el pericarpio no se une íntimamente a la semilla
y contiene sólo una. Ej. “girasol”, “manzanilla”, “lechuga”.
- Cariópside.- Cuando el pericarpio está unido íntimamente
a la semilla que es única; vulgarmente se le llama semilla o grano. Ej. “maíz”,
“trigo”, “arroz”.
2. Dehiscentes.- Se le llama
también cápsulas, provienen de un ovario plurilocular y contiene varias
semillas. Se abren de diferentes formas, por valvas, agujeros, etc.
Entre estos tenemos:
- Legumbre.- Llamada también vaina, se origina de un ovario
monocarpelar, forma una especie de estuche que se abre longitudinalmente, tanto
por la parte dorsal como por la parte ventral. Ej. “pallar”, “haba”, “frejol”.
- Silicua.- Se origina de un ovario bicarpelar, llevan en el centro una
falsa membrana donde se insertan las semillas. Es propio de la familia
Crucífera. Ej. “alhelí”, “nabo”, “rábano”.
-Cápsula.- Resulta de un ovario multicarpelar, se abre por varias
partes. Ej. “tabaco”, “amapola”, “algodón”.
- Folículo.- Deriva de un ovario unicarpelar, presenta varias
semillas y se abre por su sutura ventral. Ej. “peponia”, “pajarito”.
b) Frutos carnosos.- Cuando el
pericarpio se hace jugoso y blando; las semillas pueden salir sólo cuando el
pericarpio es consumido por medio de la putrefacción. Se distinguen 2 clases:
· Baya.- Tiene epicarpio
membranoso, mesocarpio carnoso y el endocarpio encierra por lo general muchas
semillas. Ej. “tomate”, “uva”, “guayaba”, “plátano”.
· Hesperidio.- Baya plurilocular y con varias
semillas; el pericarpio es coriáceo y glandular, el mesocarpio muy
desarrollado, comprende numerosos pelos ensanchados llenos de sustancias
azucaradas de reserva. Ej. “naranja”, “lima”, “limón”, “mandarina”.
· Pomo.- El epicarpio es liso, el mesocarpio es
carnoso, el endocarpio en forma de láminas escamosas que encierra varias
semillas. Ej. “manzana”, “pera”, “membrillo”.
· Pepónide o melónide.- Su epicarpio es duro, el mesocarpio y
endocarpio blando y suculentos con numerosas semillas. Ej. “zapallo”, “melón”.
B. FRUTOS AGREGADOS, INFRUTESCENCIAS O SINANTOCARPIOS.- Son
frutos provenientes de una flor que tiene varios pistilos sencillos. Ej.
“fresa”, “zarzamora”, “frambuesa”.
C. FRUTOS MÚLTIPLES.- Derivan de una inflorescencia, las que
se agrupan estrechamente y no de una sola flor. Cada flor produce un solo
fruto; al madurar estos permanecen unidos en una sola masa.
Presenta 2 tipos:
- Sicono: Ej. “higo”.
- Sorosis: Ej. “chirimoya”.
NOTA.- Los frutos accesorios
son todos aquellos en los que las distintas
partes florales han evolucionado después de la fecundación y pasado a formar parte del fruto. Ej. “fresa”, “mora”.
Es el óvulo fecundado desarrollado y
maduro. Consta de las siguientes partes:
1.
Tegumento
o Envolturas.- Son las estructuras
que envuelven a la parte central de la semilla se le conoce como cascara, estas
son:
a) Testa.- Proviene de la primina del óvulo.
b) Tegmen.- Es la envoltura interna y proviene de la secundina.
2. Albumen: Es una masa blanquecina que contiene gran cantidad de sustancias nutritivas que sirve para alimentar al embrión durante la germinación de la semilla.
3. Embrión: Es la parte mas importante de la semilla, considerada como la planta en miniatura, esta formada por el cotiledon, la radicula, el talluelo, y la yemula; algunas plantas poseen un solo cotiledón y se les llama monocotiledones y las que tienen dos se les llama dicotiledones.
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